魚津市で和菓子屋さんといえば丸善！と、言われるほど、地元では有名な大崎丸善さん。季節ごとに変わる和菓子はもちろん、他にはない新作アイディア商品がお目当てで、多くのファンを惹き付けるが！
大崎丸善さんは昭和8年（1933）に「丸善菓子舗」として魚津市真浄寺で創業。当時は大福などの和菓子の他に、駄菓子なども扱う本当に小さなお菓子やさんやったそうなが。昭和31年（1956）に魚津の大火で最初のお店は焼失してしまったがやけど、再建して真浄寺でお店を営んでおられたがよ。
和菓子の専門店として吉島店がオープンしたのは平成8年（1997）のこと。現在では連日多くのお客さんが訪れる大崎さんながやけど、オープンした当初は、お客さんがほとんど来られなくて、ヒマだったそうな…。国道からちょっと入ったところにあり、もしかしたらわかりづらい立地だったのかも。そんなある日、一人のお客さんの来店がきっかけで繁盛店になったがよ。

オープンして間もないのに暇な日々がつづくなか、「イチゴ大福ありませんか？」と、そのお客さんは訪ねて来られたが。今では「イチゴ大福と言えば大崎丸善」と、言われるくらい、大崎さんを代表するお菓子ながやけど、吉島店のオープン当時は作っておられんかったがよ。
イチゴ大福は昭和62年（1987）に大ヒットして、日本中の和菓子屋さんがこぞって作るようになったがやけど、当時の大崎さんは「イチゴ大福なんか…」と、流行を冷ややかな目で見ていたそうな。ながで、「イチゴ大福ありますか？」と、来られるお客さんはたまにおられたけど、「ありません」と、答えると「あぁ、そうですか」と言ってお店を去って行くのがほとんどだったそう。しかしこのお客さんは「ありません」と、答えると、「ないなら作ってください」と言われたがですって。
お客さんの押しの強さにビックリしつつ、「わかりました」と承諾した大崎さん。イチゴ大福なんて簡単。イチゴを餡とお餅で包むだけ。お店にあるお餅と餡でイチゴを包み、お客さんに渡したがよ。